Пољопривредна разноликост Мичигена једно је од његових чуда, посебно током летње и јесење сезоне жетве.
Међутим, за људе у Мичигену, проналажење логистике испоруке хране из локалног извора и даље је застрашујући задатак и они желе да олакшају набавку свеже хране са локалних фарми.
Ами Фројдигман је привукла сазнање одакле јој храна долази. Она је рекла да јој се допада концепт куповине пољопривредних производа и меса са локалних фарми, који пролазе минималну обраду пре него што стигну до потрошача.
Боровнице у Фројдигмановој онлине наруџбини за доставу намирница су протагонисти ове приче.
Они ће помоћи да се објасни како Мичиген са фарме на породицу, услуга доставе намирница заснована на једноставној пијаци свежих производа у граду Ђенови, може да оствари своју мисију од фарме до стола.
Менаџер огранка Тим Шредер рекао је да се Мичиген Фарм-то-Фамили фокусира на природне производе узгајане на фармама у Мичигену.
„Углавном се фокусирамо на висококвалитетне производе, а више је ручно рађених и ниских, које не можете пронаћи“, рекао је Сцхроедер.
Тони Геларди, власник Симпли Фресх Маркета, рекао је да им брзи животи људи отежавају управљање храном, посебно када желе природне здравствене производе од локалних узгајивача.
„Желимо да више људи зна ко не може да иде на пијацу. Они могу да испоруче робу“, рекао је Геларди.
Врећа боровница испоручена на Фројдигманова врата узгајана је на Беттер Ваи Фармс у Гранд Јунцтион-у. Породичне фарме усвајају регенеративне методе узгоја, а њихове главне фарме су органске фарме сертификоване од стране Министарства пољопривреде Сједињених Држава.
Фарме округа Ливингстон снабдевају говедином, белим луком, луком и другим поврћем. Мичиген Фарм то Фамили ради са 20 до 30 фарми у Мичигену и фармом на граници Индијане. Они обезбеђују живину, козе, јагњетину, воће и поврће. Такође нуде готове оброке од производа Симпли Фресх Маркет и Зингерман и још много тога.
Људи такође могу наручити храну изван државе, као што су банане које се овде не узгајају. Шредер је рекао да понуда производа као што су банане може повећати вредност услуга доставе и повећати вероватноћу да људи заврше поруџбине.
Назад на оне боровнице: У среду раније овог месеца, берачица Хедер Клифтон припремила је наруџбу намирница за следећи дан иза Симпле Фресх Маркета.
Клифтон је припремио Флојгманову наредбу и стратешки ставио бобице на другу храну у картонској кутији како се не би згњечили. Рекла је да ће пажљиво спаковати намирнице у кутије, тако да су стигле у добром стању и изгледале добро купцима.
Након што је наруџбина потврђена, Клифтон је преко ноћи чувао боровнице и остале Фројдигманове намирнице у фрижидеру на Симпли Фресх Маркет-у како би их одржао свежим пре испоруке.
Фарма у Мичигену до породице мења поштански број сваке среде до суботе. Они испоручују робу у округу Ливингстон и околним подручјима три дана у недељи. Они превозе подземну железницу Детроита неколико пута недељно. Најдаље су отишли били су Гранд Рапидс.
Када је Клифтон спаковао боровнице, Шредер је проверио наруџбине намирница које су планиране за испоруку у четвртак.
Рекао је да сваке недеље примају око 70-80 поруџбина за испоруку. Он верује да би њихова два камиона могла да превезу дупло више терета, а надају се да ће проширити производне капацитете.
Камион за доставу натоварен звездастим боровницама довезао се до Нортвила, где је Фројдман живео са својом породицом. Кутија је достављена до њених улазних врата, где је затекла сада већ чувено воће које је чека.
Рекла је да је током пандемије почела да наручује од своје породице са фарми у Мичигену. Највише јој се допадају пољопривредни производи које пружају и Зингерманови производи. Зингерман'с је оближња компанија са седиштем у Анн Арбору која је стекла национално признање и проширила се широм земље у последњих неколико деценија.
Рекла је да је њена породица покушала да се храни здраво и да ограничи врсте хемикалија које улазе у тело. Пре пандемије ишли су у Плум Маркет, Вхоле Фоодс, Бусцх'с, Крогер и друге продавнице да би пронашли све што су желели.
Рекла је да ће и након што се пандемија смирити, можда и даље наручити намирнице од породице са фарме у Мичигену, посебно зато што сада ради на даљину.
У недељу су Фројдманова и њен шестогодишњи син Аидан заједно правили палачинке од боровнице. Знајући да праве специјалне боровнице намењене да постану звезде локалних медија, од њих су направили смајли док је тесто за палачинке још било на шпорету.
Компанија је првобитно основана 2016. године, почевши од малог обима. Отворио је продавницу у Симпли Фресх Маркету у новембру.
Билл Таилор је стручњак за храну у Анн Арбору и тврди да је главни службеник за храну. Претходно је водио Еат Лоцал Еат Натурал, популарну компанију која ресторанима нуди производе на велико. Та фирма је отишла у стечај.
„Огромна већина компанија за испоруку намирница које видите су велике компаније јер могу створити инфраструктуру да то ураде. Мислим да смо у јединственој позицији током ЦОВИД-а.”
Имају хладњаче, а сада имају упориште на тржишту и интегрисали су се у сцену фарме.
Молимо контактирајте Јеннифер Тимар, репортерку Ливингстон Даилија на јтимар@ливингстондаили.цом. Пратите је на Твитеру @јеннифер_тимар.
Време поста: 07.09.2021